Sockerkaka varmluftsugn

Saftigaste sockerkakan

Så här bakar du en svamp som smälter i munnen. Följ våra 13 smarta tips så blir du vinnaren. Följ receptet, freestyle inte när du bakar. Bakningen är underbar och alla ingredienser samverkar i en smart kemisk process.

Därför är det så viktigt att proportionerna är korrekta. Ha det perfekta receptet på sockerkakan ovan. Varning för varm luft. Även om varmluftsugnen fördelar värmen jämnt finns det risk för att fönstereffekten torkar ut svampkakan. Bli en vän med din ugn, det är viktigt att lära känna ugnen i ung ålder. Följ temperaturen och tiden i receptet, men kom ihåg att alla ugnar är olika.

Därför bör du lära känna din ugn mycket bra. Använd rumsägg, eftersom smeten blir mycket fluffigare än när du slår ägg med socker. Om du har bråttom och äggen är i kylen, värm dem genom att lägga dem i en skål med varmt kranvatten i några minuter. Visste du det? Äggen håller sig väl vid rumstemperatur, hela sex veckor från läggningen. Så de lagras vanligtvis i mataffären.

Att smörja fett i kanten blir en paj när formen oljas. Om du använder smör kan kakans kanter vara krispiga. Borsta istället med olja. Med smör blir fettskiktet tjockare än smör, vilket gör bröd som bröd. Om det finns veck och mönster i formen, använd en borste för att komma åt överallt. Frestas du av bilden ovan? Här är ett recept på en saftig sockerkaka!

Enkel sockerkaka

Byt ut brödsmulorna. Här är fler förslag på hur man kan höja en sockerkaka på fler sätt. Välj rätt mjöl. Använd vanligt vetemjöl. Speciellt vetemjöl innehåller ytterligare gluten och är avsett för bröd och rullar bakade med jäst. Tryck säkert finhacka för att få mjölet väl. Sikta på mjöl för att undvika klumpar. Med andra ord finns det många alternativ som börjar från samma grund.

Då krävs det att grunden är mycket bra. Det ska vara poröst och saftigt samtidigt. Det ska vara sött och hälsosamt samtidigt. Toner av vanilj och citron. Bakad yta utan att vara för brun. I somras bakade, bakade och bakade jag en sockerkaka. Jag vaknade på morgonen och jag hade fortfarande lukten av nybakade tårthästar. Familjen och alla som gick förbi hade en bit tårta tryckt, och jag blev nog lite klumpig när jag krävde en rapport om alla aspekter av kakan.

Om du har en uppgift, har du. En perfekt svampkaka kommer att skapas. Jag tror att jag är en bra väg till perfektion. Vetemjölet du använder bör helst vara generellt och inte speciellt, eftersom du vill att kakan ska ha så få glutensträngar som möjligt. Investera i en bra vaniljstång. Jag beställer min via vanilla import, som tar upp halva priset i butikerna för vanilla purf XXL, som levereras hem på en dag.

Jag säger som jag brukar: jag har inte en Krona att rekommendera dem, men de gör ett så bra jobb att de borde ha all trafik som någonsin är möjlig. Ett alternativ är att köpa en mald vaniljstång i butiken. Undvik så mycket som möjligt vaniljssocker, vilket ger en konstgjord smak utan djup och passar inte in i en perfekt svampkaka. Lite citrus i kakan gör den frisk. Köp ekologiska citroner, för det här är skalet som du rippar i kakan.

Baka inte kakan, men ta inte ut den för tidigt.