Om rörsocker

Brunt råsocker kan köpas i sockerbitar, grovt skräp eller i ett mer finfördelat pulver. Du har en känsla av att detta är ett hälsosammare alternativ till vitsocker, men skillnaderna är inte så stora som du kanske tror. Olika typer av socker i livsmedelsbutiker. Det finns många sockerpaket att välja mellan, och det är inte alltid lätt att se skillnaden mellan dem, och ännu mindre vad som passar till vad.

Sylt Sugar är ett tacksamt namn, och det är lätt att se där att det ska användas för att boka sylt. Fördelen med att använda socker sylt i en kock är att förpackningen visar hur mycket socker du behöver och hur du går vidare. Råsocker, eller sockerrör, är lite svårare att förstå. Skillnaden mellan brunt och vitt socker är att brunt sockerrör, som namnet antyder, är tillverkat av sockerrör, medan vitt socker är tillverkat av både sockerbetor och sockerrör.

Men vitt socker kan också innehålla upp till hälften av sockret från sockerrör. De marginella hälsofördelarna med sockerrör är faktiskt hälsofördelarna med att använda råsocker snarare än pulveriserat socker, inte så mycket. En finsk konsumenttidning undersökte skillnaden mellan 18 olika sockerarter som säljs i finska livsmedelsbutiker, och det visade sig att det inte fanns så stora skillnader mellan de olika alternativen.

Studien omfattade varianter av vitsocker, rörsocker, ekologiskt socker, sylt, jelly socker och fruktsocker. Rörsocker säljs ofta hälsosammare än vitsocker. Hermesetas är ett sötningsmedel och produktmärke, rekommenderas inte eftersom det innehåller maltrodextrin och sukralos.

Här ger hon svar på de vanligaste frågorna om socker.

Så här fungerar sockerberoende sockerkonsumtion med missbruk, om det inte är begränsat. Liksom andra former av missbruk utvecklas missbruk beroende på kvantitet och regelbundenhet.

Därför är det mycket svårare, dvs. För dem som äter godis varannan dag försvinner aldrig önskningar, och de dagar utan godis kommer att medföra olika typer av känslomässiga stämningar som är förknippade med någon som borde hålla sig borta från såddlusten. För varje dag när du tillåter godis att notera att socker finns i mycket mer mat än godis, glass och chips, kommer denna önskan att minska.

Humör påverkas negativt av dem som regelbundet äter socker på grund av upp-och nedgångar i blodet. Vid konsumtion av socker frigörs insulin av blodet, och det finns en ökning av humör. Denna tillväxt är dock kort och åtföljs snart av en minskning, vilket aktiverar stresshormoner, vilket i sin tur leder till en negativ effekt på humöret.

Sackaros eller sukros, med trivialnamnen rörsocker och betsocker, är en sockerart som utvinns från sockerrör och sockerbetor.

Eftersom socker kan göra en nedgång till en ny uppgång skapas en cirkel där socker används för att justera humör. Det är därför många människor tar godis när de känner sig deprimerade. Problemet är att ju mer regelbundet sockerintaget är, desto oftare faller humörsvängningarna. Stress i sig kan vara en källa som bin suger på för socker, eftersom kortisol och endocanninoider, två hormoner som frigörs av kroppen för att lindra stress, tenderar att öka aptiten genom att vara för söt.

Om socker är beroendeframkallande är detta något som det finns allmänna uppfattningar om. Även om man anser att vuxna, rationella, människor inte kan få tillräckligt med socker, även om de vet att det inte är särskilt bra för dem att äta för mycket, är det svårt att inte se att socker inte kommer att vara den minst vanliga bildningen. Problemet för många som vill minska sitt sockerintag och äta mer hälsosamt är att de inte vet vad som utlöser deras vilja att äta godis och andra livsmedel med socker.

Eftersom många livsmedel innehåller socker. För att minimera socker i maten. Även i livsmedel som kallas" sockerfria " är det regeln snarare än undantaget som inkluderar sötningsmedel, vilket också bör betraktas som falsk marknadsföring. Sötningsmedel är naturligtvis inte samma sak som socker, men de kommer att se till att det smakar lika sött, och det räcker för att hålla vårt behov av godis på en hög nivå.

Dessutom finns det risk för missbruk, det vill säga effekten av stimulering minskar med tiden, och därför krävs högre nivåer för att bibehålla effektnivån. Många har erfarenheten att deras konsumtion av godis gradvis har ökat under flera år och att det då är svårt att återgå till konsumtionsnivåer som var giltiga för ett år sedan. Socker och övervikt är förmodligen en viktigare faktor för övervikt än fett.

Vi har ätit mindre fett under lång tid än för flera decennier sedan, men å andra sidan har sockerkonsumtionen ökat. Under denna period blev fetma mycket vanligare, vilket misstänker en koppling; något som också har stöd i ny forskning. Det som har bidragit till att det finns mer socker i vår mat är en ökning av ingredienser som många inte associerar med socker, och främst är det stärkelseglukos, som har liknande effekter som vanligt socker och ökar blodsockernivån.

I livsmedelsföretag. Anledningen är att undvika sockerbeskattning, vilket Matlobby vill förhindra till varje pris.Förhållandet mellan socker och ökad vikt beror inte minst på att socker ger en dålig känsla av fullhet. Därför äter vi oftare om kosten innehåller mycket socker. Fett är å andra sidan betydligt mer tillfredsställande. Detta spelar också in när vi tar sockerrik mat. På kvällen lagras inte lika mycket socker i blodet som glykogen i musklerna, eftersom kroppen inte förväntar sig att den ska hålla, vilket kan leda till att bränna mindre fett.

Detta innebär att musklerna är mer resistenta mot insulin på kvällen, vilket ger oss högre insulinvärden från samma mängd socker jämfört med om intaget inträffade på morgonen. Glukosresistens, vår förmåga att bearbeta socker, försämras därför på kvällen. Relevant läsning: fetma och kost på fetma, mat och dålig hälsa. Är sockers budskap lika farligt överdrivet?

Till skillnad från andra i kost och näring finns det en stor enighet om hälsoriskerna med socker.