Hur får man sockerkakan fluffig

Om du använder smör kan kakans kanter vara krispiga. Borsta istället med olja. Med smör blir fettskiktet tjockare än smör, vilket gör bröd som bröd. Om det finns veck och mönster i formen, använd en borste för att komma åt överallt. Frestas du av bilden ovan? Här är ett recept på en saftig sockerkaka! Byt ut brödsmulorna. Här är fler förslag på hur man kan höja en sockerkaka på fler sätt.

Välj rätt mjöl. Använd vanligt vetemjöl.

Fluffig, luftig och ljuvlig smak av smör.

Speciellt vetemjöl innehåller ytterligare gluten och är avsett för bröd och rullar bakade med jäst. Tryck säkert finhacka för att få mjölet väl. Sikta på mjöl för att undvika klumpar. Blanda noggrant-och försiktigt, för att blanda alla torra ingredienser korrekt, är det nödvändigt om pajen är för bra enzymer. Var lätt på handen när du vrider mjöl och bakpulver.

Vispa inte, då bildas glutenfilament, vilket gör pajgummit. Slå järnet, vad man ska tänka på, bara slå det! Hemligheten till en hög och luftig svampkaka är bara luften. Vispa ägg och socker med en elvisp så att sockerkristallerna löses upp. Det tar lång tid att arbeta. Degen ska vara vit och fyllig. Fyll formen snabbt och fyll helt enkelt inte formen till högst två tredjedelar - annars jäser kakan något.

Ställ sedan in den snabbt i ugnen. Så snart bakpulveret blandas med vätskan börjar jästprocessen. Skräm inte kakan förrän tigerkakan blir så hög att du måste ligga lågt för att öppna ugnen. Öppna inte ugnsluckan i onödan, särskilt inte i början av bakningen. Då finns det risk för att kall luft påverkar jäsningen och svampkakan kommer att kollapsa. Här är receptet på tigerkaka.

Kontrollera pajprovet eller tandpetaren för att kontrollera om kakan är klar. Om den inte fastnar gaffel till gaffel är din svampkaka klar. Vanliga frågor och svar, vilket formulär ska jag använda? För detta recept använde jag den klassiska runda svampkakformen, som innehåller 1,5 liter. Sockerkaksformen jag använder är gjord av keramik från Gustavsberg.

Vissa använder den vanliga brödformen, men personligen tror jag att det blir bäst och bäst med den klassiska runda svampformen. Undvik bakre former med icke-vagrants, eftersom de innehåller toxiner. Varför blir svampkakan platt?

6 tips på hur du lyckas med sockerkakan.

Degen slogs förmodligen för lite eller för mycket. Använd inte en elektrisk visp efter att ha sjunkit mjöl och bakpulver i degen. Det kan också hända att ugnen inte är tillräckligt varm eller att ugnsluckan öppnas för tidigt eller för många gånger. Varför kommer svampkakan i form? Om svampkakaformen inte har panerats med smör och brödsmulor kan svampkakan fastna i formen. Var noga med att täcka hela formen med ett tunt lager olja.

Häll sedan ut brödet. Skaka och vrid formen tills brödet sitter fast överallt. Hur länge lever en svamp? Vid rumstemperatur varar svampkakan ungefär en vecka. Det kan också frysas eller förvaras i kylskåp för något ökad hållbarhet.

Det kommer förmodligen att ätas långt innan det. Hur man lagrar en svamp? Jag håller en svampkaka i en lufttät burk.